AOC Valais, beliggende i Schweiz, er landets største og mest berømte vinregion. I hjertet af Alperne nyder Valais et ekseptionelt klima, der kombinerer generøs solskin med moderate nedbørsmængder. Dette unikke terroir gør det muligt at producere vine med varierede og distingverede profiler. Vinstokkene trives hovedsageligt på de stejle skråninger langs Rhône-floden, og drager fordel af en bred mangfoldighed af jordtyper, lige fra skifer til kalksten og granit.
Valais er kendt for sine lokale druesorter som Fendant (Chasselas) og Cornalin, men også for internationale sorter som Pinot Noir og Chardonnay, der her opnår en unik karakter. Vinene fra dette område er ofte anerkendt for deres friskhed, elegance og aromatiske kompleksitet. Blandt de hvide skiller Petit Arvine sig ud med sin livlighed og aromaer af citrusfrugter, ligesom Humagne Rouge, der tilbyder struktur og elegance blandt de røde.
For vinelskere repræsenterer appellationen Valais en opdagelsesrejse af smagsoplevelser, hvor tradition og innovation mødes, og tilbyder en bemærkelsesværdig smagspalette, der vil tiltrække både nybegyndere og erfarne kendere.
