Vine Portvin Valdouro - Rosé

Valdouro Porto Rosé repræsenterer en moderne fortolkning af den klassiske portvinstradition fra Douro-dalen i Portugal. Som en cuvée rosé uden angiven årgang fremstår vinen typisk med en frisk og levende karakter, hvor man i næsen møder noter af vilde jordbær, hindbær og måske et let strejf af rosenblade. Vinens fremstilling adskiller sig fra traditionel ruby eller tawny-port ved at mosten kun har begrænset skindkontakt, hvilket giver en lysere farve og en mere delikat frugtprofil. Gæringsprocessen standses ved tilsætning af druesprit, så en naturlig sødme bevares uden at underminerer friskheden, men for denne rosé cuvée er balancen mellem frugt, syre og sødme særlig raffineret.

Portvin fra Douro-dalen er født af dramatiske terrasserede vinmarker, hvor vinstokkene gror i den karakteristiske skiferholdige jord (schist) og udsættes for et varmt, tørt klima. Douro er en af verdens ældste definerede appellationer og kendt for sine kraftfulde og komplekse vine, som skylder deres særlige præg til landskabets mangfoldighed og regionens lange vintradition.

En Porto Rosé som denne er ideel sammen med let krydrede asiatiske retter, frisk frugt, eller som ledsager til dessert med røde bær. Den gør sig også usædvanlig godt til portugisiske tapas såsom presunto, milde oste eller lette frugtsalater med citron og mynte, hvor vinens frugtighed og en diskret restsødme fremhæver retternes smagsnuancer.

For at opleve Valdouro Porto Rosé på sit bedste anbefales det at servere vinen let afkølet, omkring 8-10°C. Dette understøtter vinens friskhed, aromaer og silkebløde mundfornemmelse, samtidig med at du får det fulde udbytte af dens lette og elegante stil.