Vine Portvin Quinta da Trovisca - Fine Rosé

Quinta da Trovisca Cuvée Fine Rosé fra Porto repræsenterer en spændende og moderne bearbejdning af den klassiske portvinsarv. Selvom vinen bærer betegnelsen "Rouge", antyder cuvée-navnet og typen en rosé-portvin, der balancerer elegante, friske frugtnoter med den velkendte fylde og substans fra Douro-dalens vine. I mangel af oplysninger om specifikke druesorter kan man forvente, at flere af de traditionelle portvinsdruer som Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca kan være involveret, men det vigtigste her er vinens rosé-stil: frisk, let floral med indslag af modne røde bær og en smule krydderi fra den særlige vinifikationsproces.

Portvin kommer fra Douro-dalen i det nordlige Portugal, en af verdens ældste og mest anerkendte vinregioner. Det barske, kontinentale klima giver varme somre og kolde vintre, mens den stenede skiffer- og granitjord bidrager til druenes koncentration og mineralitet. Regionen har i århundreder været kendt for sine portvine, hvor innovation har ført til nye stilarter som rosé-portvin, der kombinerer friskhed med kompleksitet.

Til denne rosé-portvin vil lette retter være ideelle. Prøv den til salater med grillede rejer, lette tapas, eller klassiske portugisiske retter som "bacalhau à brás" lavet af torsk og kartofler. Som dessertvin er den også glimrende til en ikke for sød, frugttærte eller røde bær med lidt mørk chokolade.

For at få mest muligt ud af vinens friskhed anbefales det, at servere den let afkølet ved en temperatur omkring 10-12°C. Dette fremhæver de frugtige og blomstrede aromaer, samtidig med at vinen bevarer sin elegante struktur og lethed i smagsindtrykket.