Vine Portvin Miguels - L.B.V. Port - 2015

Miguels Cuvée L.B.V. Port 2015 er et klassisk eksempel på en kvalitetsportvin fra Portugal. Selvom druesammensætningen ikke er specificeret, bygger denne type vin typisk på traditionelle portugisiske sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca eller Tinta Roriz, udvalgt både for frugtfylde og struktur. 2015-årgangen vil ofte give en flot kombination af moden frugt, syre og dybde. LBV står for Late Bottled Vintage og betyder, at vinen har ligget på fad i fire til seks år, inden den blev tappet, hvilket runder vinen af og giver et mere tilgængeligt udtryk end klassisk Vintage Port, men med bevaret intensitet og kompleksitet.

Porto-regionen, også kendt som Douro-dalen, byder på et dramatisk landskab af stejle terrasser og flodnære marker. Klimaet er varmt og tørt, hvilket sikrer optimal modning af druerne, mens skiferjorden tilfører mineralitet og struktur. Historisk har regionen produceret portvine siden 1700-tallet og har opnået stor anerkendelse verden over for sine kraftige og holdbare stærke vine.

Denne type LBV Port egner sig særdeles godt til modne oste, især blåskimmeloste eller portugisiske varianter som Queijo da Serra. Chokoladebaserede desserter eller en intens chokoladekage fremhæver vinens fylde og sødme. Du kan også prøve den til klassiske portugisiske nødde- eller frugtbaserede kager, hvor vinens frugtige noter spiller op til nøddernes fedme. For de hurtige serveringer kan valnødder, tørret frugt eller mørk chokoladebrud være oplagte følgesvende.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere LBV Port ved 15-17°C. Dekantér gerne vinen en time før servering, så dens aromatiske kompleksitet og dybde får lov til at udfolde sig i glasset. Nyd langsomt – alene eller i godt selskab.