Vine Portvin Sandeman - 20 Years Tawny

Sandeman 20 Years Tawny Porto repræsenterer en høj klasse af portvin, hvor indholdet er nøje udvalgt og lagret gennemsnitligt i 20 år på egetræsfade. Det er en cuvée, hvilket betyder, at flere årgange nøje er blandet for at skabe et komplekst og balanceret udtryk. Farven smyger sig i glasset med gyldenrøde nuancer, og duften åbner sig elegant med noter af valnød, tørret frugt, karamel og subtile krydderier, som kun fremelskes gennem mange års modning. Paletten er rund, silkeblød og rig på smagsindtryk, hvor nødder, honning og et strejf af citrus balanceres af en lang, varmende finish.

Porto-regionen i det nordlige Portugal har et særligt klima med varme somre og kolde vintre, hvilket udvikler druer med intensitet og længde. Jordbunden i Douro-dalen, hvor de fleste portvine har oprindelse, er præget af skifer og granit, der giver vinen sin karakteristiske mineralitet og struktur. Portvinens historie går flere hundrede år tilbage og forbindes nærmest uadskilleligt med de gamle engelske handelfirmaer, hvor Sandeman troner som et af de mest ikoniske huse.

Denne form for Tawny Port klæder mange slags retter. Den er sublim med et udvalg af modne oste som Azeitão eller en fyldig Stilton. Prøv den også til desserter med karamel, nødder eller tørret frugt, eksempelvis mandelkage eller crème brûlée. Lokale portugisiske nøddekager eller en tallerken med tørrede figner og abrikoser vil også fremhæve portvinens nuancer til fulde.

Sandeman 20 Years Tawny Porto bør serveres let afkølet ved en temperatur mellem 12 og 14°C for at fremhæve kompleksitet og finesse. Nyd den i gode glas, der tillader aromaerne at udfolde sig, og lad gerne flasken hvile lidt før servering, så vinen åbner sig helt.