Vine Portvin Rozès - 10 Years Tawny

Rozès 10 Years Tawny Porto er et klassisk eksempel på, hvordan traditionsrig vinhåndværk og tidens tålmodighed kan mødes i et glas vin. Som non-vintage tawny er denne portvin sammensat af vine i forskellige årgange, lagret gennemsnitligt ti år på egetræsfade. Det giver en karakteristisk udvikling, hvor de ungdommelige frugttoner fra druerne – ofte Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca og andre lokale sorter – langsomt smelter sammen med noter af tørret frugt, valnødder, karamel og krydderier. Farven træder let rødgylden med et strejf af mahogni, og duften åbner op for elegante nuancer af mandel, figen og appelsinskal, mens smagen balancerer mellem sødme, friskhed og varme fra alkoholen.

Portvinsregionen Douro i det nordlige Portugal er et af verdens ældste afgrænsede vinområder, berømt for sin dramatiske natur, stejle vinmarker og skiferbaseret jordbund. Douros varme, tørre somre og kølige vintre skaber ideelle betingelser for kraftfulde og komplekse vine. Regionen har en lang historie med portvin, som har været eksporteret siden 1700-tallet og kendetegnes ved en dyb forståelse for lagring og blending.

Rozès 10 Years Tawny Porto passer fortrinligt til nøddeprægede desserter, tærter med tørret frugt, créme brûlée eller blåskimmeloste som portugisisk Queijo Azul eller fransk Roquefort. Den gør sig også glimrende alene som digestif. For at fremhæve vinens finesse anbefales en serveringstemperatur på 12-14°C, gerne let afkølet, hvilket fremhæver både friskhed og dybde. Server gerne i portvinsglas, så aromaerne får lov at udfolde sig fuldt.