Vine Portvin Burmester - Denmark Tribute Blend 10 Year Old Tawny Port

Burmester Cuvée Denmark Tribute Blend 10 Year Old Tawny Port er et udsøgt eksempel på en klassisk portvin, fremstillet i Douro-dalen i det nordlige Portugal. Vinen er en tawny port med en gennemsnitlig fadlagring på 10 år, hvilket giver den kompleksitet og en elegant balance mellem frugt og modenhed. Som tawny blend er druesammensætningen ikke altid oplyst – den kunne omfatte typiske Douro-druer som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og andre lokale sorter, men her bør man snarere lægge vægt på vinens karaktertræk. Under lagringen på egetræsfade udvikler vinen nuancer af tørret frugt, nøddetoner og en flot integreret sødme, hvor de røde og gyldne toner dominerer.

Portvinens hjemegn, regionen omkring Douro-floden, er præget af stejle, solrige vinmarker og skiferholdig jord, der bidrager til druernes intensitet og giver vinen dens særlige koncentration. Klimaet i Douro-området er kontinentalt, varmt om sommeren og køligt om vinteren, hvilket fremmer druernes langsomme modning og fyldige aromaprofil. Douro-dalen har en lang tradition for portvinsproduktion, som går århundreder tilbage, og navnet Burmester forbindes med klassisk, portugisisk håndværk og kvalitet.

En 10 år gammel tawny port som denne passer glimrende til en bred vifte af desserter, især med nødder, tørret frugt eller karamel. Prøv den til klassiske portugisiske desserter som pão de ló eller mandelkager, men også til modne oste som blåskimmel eller faste komælksoste er den et oplagt valg. Den er desuden lækker ledsager til creme brulée, æbletærter eller blot med ristede nødder og tørrede figner.

For at få den bedste oplevelse bør Burmester 10 Year Old Tawny serveres let afkølet, omkring 12-14°C. På den måde fremhæves vinens elegance, kompleksitet og den afrundede sødme, som gør den til en perfekt afslutning på et måltid eller blot et øjebliks forkælelse.