Vine Portvin Parcelas - Ruby - 2006

Viniou-anmeldelser

Parcelas Porto Ruby 2006 er en klassisk repræsentant for de rubinrøde portvine fra Portugal. Vinen er sammensat som en cuvée, typisk med druesorter som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca, som er blandt de mest traditionelle sorter i Douro-dalen. Årgang 2006 giver denne portvin en vis modenhed, samtidig med at den bibeholder frugtens friskhed. Vinificeringen for Ruby Ports indebærer en relativt kort fadlagring, så vinen beholdes intens, ungdommelig og dybt frugtrig i både smag og farve, med noter af røde bær, sorte kirsebær og undertoner af krydderier.

Porto-regionen, hvor Parcelas har hjemme, er en af verdens ældste klassificerede vinregioner og kendt for sin spektakulære natur. Douro-dalens stejle skråninger, det skifer- og granitholdige jordbund samt det varme, tørre klima skaber unikke vækstbetingelser for druerne. Det kontinentale klima med varme somre og kolde vintre bliver afbalanceret af Douro-floden, hvilket giver en markant koncentration og kompleksitet i vinen. Portvinens historie går tilbage til 1600-tallet, og dens traditioner lever fortsat i de mange quintaer, der pryder regionen.

Ruby Port er fantastisk til desserter med mørk chokolade, modne oste som stilton eller blåskimmel, eller klassiske portugisiske desserter som pasteis de nata eller nøddekager. Vil du gå den klassiske vej, kan vinen også nydes alene som meditation efter et godt måltid, mens den ledsager små stykker tørret frugt og nødder.

For at få det bedste ud af Parcelas Porto Ruby 2006 anbefales det at servere den let afkølet, omkring 12-14°C. Dette fremhæver vinens frugtige karakter og friskhed uden at overdøve de fine nuancer, der er udviklet gennem årene. Hvis flasken har ligget længe, kan en forsigtig dekantering være relevant for at undgå bundfald i glasset.