Vine Portvin Sequeirinha - The Family's Choice

Sequeirinha The Family's Choice er en klassisk rød portvin fra Douro-dalen i Portugal. Denne cuvée, som ikke har en specificeret årgang, er et blend af forskellige druesorter, som traditionen foreskriver for portvin; ofte er det Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og andre lokale sorter, der indgår i sammensætningen. Portvin vinificeres unikt ved, at gæringsprocessen standses tidligt med tilsætning af druesprit, hvilket bevarer restsødmen og giver vinen sin karakteristiske fylde og styrke. Selv om denne The Family’s Choice er en tør portvin (sec), finder man stadig dybde, kompleksitet og elegante nuancer fra langvarig lagring.

Området Douro er verdens ældste afgrænsede vinregion og beskyttet som verdensarv af UNESCO. Her er klimaet kontinentalt med varme somre og kolde vintre, præget af Douro-flodens dramatiske terrasser og skiferholdige jord. Dette unikke terroir giver portvinene deres intensitet og finesse, og regionen har gennem århundreder præget portugisisk vinproduktion og kultur.

Til denne tørre stil af portvin anbefales det at servere den til charcuteri, tørre oste som manchego eller saftige grillretter med lam eller oksekød. Ligeledes passer den fortrinligt til det portugisiske køkken, eksempelvis "posta à mirandesa" (grillet oksekød) eller små tapas som oliven og saltede nødder, hvor vinens struktur og friskhed balancerer salt og proteiner.

For at nyde Sequeirinha The Family's Choice bedst bør den serveres ved 14-16°C. Dette fremhæver nuancerne uden at skjule vinens struktur og komplekse bouquet. Overvej at åbne flasken 30 minutter før servering, så duft og smag får lov at udfolde sig fuldt ud i glasset.