Vine Portvin Quinta da Trovisca - Fine Rosé Port

Quinta da Trovisca Cuvée Fine Rosé Port er en spændende portugisisk portvin, der, selvom den klassificeres som "rouge", byder på den særlige friskhed og finesse, som kendetegner rosé-typen inden for portvinsfamilien. Den er ikke-årgangsbestemt (non millésimé), hvilket betyder, at vinen er blevet sammensat af flere forskellige årgange for at opnå en ensartet og pålidelig stil. Portvinen laves ofte af druesorter som Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca, men rosé-port byder som regel på kortere skalkontakt for at fremhæve dens delikate røde farve og friske frugtkarakter.

Porto-regionen i det nordlige Portugal er verdensberømt for sine hedvine, og produktionen her trækker på århundreders ekspertise. Vindistriktet ligger langs Douro-floden, hvor stejle vinmarker, rigt granit- og skiferholdigt jordbund samt et varmt, kontinentalt klima giver perfekte forhold for druedyrkning. Kombinationen af hede somre, kølige vintre og lav nedbør resulterer i intense, aromatiske vine, mens flodens nærhed hjælper med at moderere temperaturen. Regionen har byttet hænder mellem romere og senere portugisiske adelsmænd, men den historiske kontinuitet og traditionsrig vinfremstilling har aldrig været brudt.

Cuvée Fine Rosé Port er et oplagt valg som aperitif, hvor den forfriskende frugt og diskrete sødme kommer til sin ret. Prøv den til milde oste som frisk gedeost eller bløde fåreoste, eller sæt den sammen med lette tapas-anretninger, hvor syrlighed og sødme kan spille sammen med skaldyr eller røget laks. Rosé port matcher fremragende til frugtdesserter, især med jordbær, hindbær eller melon, og kan også ledsage mørk chokolade med finesse – særligt hvis den serveres let afkølet.

Server Cuvée Fine Rosé Port ved 10-12°C, så balancen mellem friskhed og fylde bevares. Brug små glas, så aromaerne samles, og nyd den helst ung for at værdsætte dens levende frugt og sprøde afslutning.