Vine Portvin Smith Woodhouse - 10 Year Old Tawny

Smith Woodhouse 10 Year Old Tawny Port er en raffineret portugisisk portvin, skabt på udvalgte druer fra Douro-dalen – hovedsageligt de klassiske portvinsdruer såsom Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão. Denne cuvée består af nøje udvalgte fade, hver med en gennemsnitlig alder på ti år, hvilket giver vinen sin elegante, ravgyldne farve og komplekse smagsprofil. Under lagringen i små fade udvikler vinen rige, nøddeagtige noter med strejf af tørret frugt, karamel og krydderier, samtidig med at den bevarer en livlig syre og en silkeblød tekstur.

Douro-regionen, hvor denne tawny port kommer fra, er et UNESCO-verdensarvsområde og et af verdens ældste kontrollerede vinområder. Klimaet her er præget af varme, tørre somre og kølige vintre, ideelt for druer, der kræver intens sol, men også har behov for kølige nætter. Jordbunden består overvejende af skifer, som bidrager til vinens mineralitet og dybde. Regionen har en lang og traditionsrig historie inden for portvin, hvor respekt for håndværk og natur er central.

Til madmæssige ledsagere er Smith Woodhouse 10 Year Old Tawny Port særlig velegnet til desserter baseret på nødder og karamel, f.eks. valnøddetærte, crème brûlée eller en klassisk portugisisk pastel de nata. Den fungerer også fortrinligt med modne faste oste såsom Azeitão eller engelsk Stilton og kan endda ledsage andepaté eller figenkompot for en elegant appetizer.

For at nyde vinen optimalt anbefales det at servere den let afkølet, omkring 12-14°C. På dette temperaturinterval åbner de komplekse aromaer sig smukt, og balancen mellem sødme, friskhed og alkohol fremhæves bedst. Smith Woodhouse 10 Year Old Tawny Port kan serveres direkte fra flasken og kræver ikke dekantering.