Vine Portvin Rozès - Fine Tawny

Rozès Fine Tawny er en klassisk repræsentant for den populære portvin-stil fra Porto-regionen i det nordlige Portugal. Denne ikke-årgangsbetegnede cuvée sammensættes primært af lokale druesorter som Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Touriga Franca. Tawny-typen modnes typisk på egetræsfade, hvilket giver vinen dens karakteristiske rødbrune farve samt en aromatisk profil præget af tørret frugt, nødder, karamel og lette krydrede nuancer. Rozès, et traditionsrigt portvinshus grundlagt i 1855, er kendt for sine elegante blends, hvor balance og kompleksitet sættes i centrum igennem nøje udvalgte fade.

Douro-dalen og den omkringliggende Porto-region byder på et dramatisk landskab, hvor vinmarkerne breder sig på stejle terrasser langs Douro-floden. Her opstår særegne mikroklimaer takket være bjergenes beskyttelse og flodens indflydelse, hvilket muliggør dyrkningen af portvinsdruer med enorm koncentration og aroma. Jordbunden er primært skifer og granit, hvilket fremmer vinstokkenes dybe rodnet og giver et mineralsk præg til vinene. Regionen har igennem flere århundreder været epicenteret for portvinens tradition og innovation, hvilket også afspejles i Rozès’ Fine Tawny.

Denne vin egner sig fortrinligt til osteborde, især med modne faste oste som Manchego eller Azeitão, eller til traditionelle portugisiske desserter som Pastéis de Nata. De nøddeagtige noter komplementerer også valnøddetærte, crème brûlée eller endda let krydrede kødretter med sødme fra rosiner eller svesker.

Rozès Fine Tawny nydes bedst let afkølet ved en temperatur på omkring 12-14°C. Dette fremhæver vinens friskhed og gør de komplekse aromaer endnu mere tilgængelige. Server i et rummeligt glas for at samle duft og smag bedst muligt, så den fulde portvinsoplevelse kan udfolde sig elegant.