Vine Portvin Burmester - 10 Years Old Tawny Porto

Viniou-anmeldelser

Burmester 10 Years Old Tawny Porto er en klassisk og raffineret portvin fra det anerkendte portugisiske hus Burmester. Denne cuvée er sammensat af forskellige årgange, hvor gennemsnitsalderen for vinen ligger på ti år. Druerne stammer hovedsageligt fra traditionelle Douro-varieteter som Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca. Efter gæringen lagres vinen på små træfade, hvor den gennem årtier udvikler sine karakteristiske noter af tørret frugt, nødder, karamel og krydderier. Farven er dybt ravgylden til rødbrun, og smagen fremstår silkeblød med langvarig eftersmag og en fin balance mellem sødme og frisk syre.

Portvin-regionen Douro, hvor Porto DOC-vinene kommer fra, er et af verdens ældste klassificerede vinområder og anerkendt som UNESCO verdensarv. Klimaet er kontinentalt med varme, tørre somre og kolde vintre, hvor Douro-floden har en stor indvirkning på mikroklimaet. Jordbunden er primært skifer, hvilket giver vinen en særlig mineralitet og struktur. Regionen har en lang historie, der strækker sig tilbage til det 18. århundrede, hvor briterne eksporterede portvin til England under handelsblokader.

Denne 10-årige tawny portvin er alsidig, når det gælder madparinger. Den er særlig lækker sammen med modne oste såsom blåskimmel eller lagrede fåremælksoste. Også desserter med nødder eller tørret frugt fremhæver vinens egne aromaer. Den traditionelt portugisiske dessert pastel de nata eller en klassisk nøddetærte vil understrege vinens kompleksitet på fornemste vis.

Ved servering anbefales det at nyde Burmester 10 Years Old Tawny Porto let afkølet, ideelt ved 12-14°C, for bedst at fremhæve nuancerne i duft og smag. Vinen kan med fordel skænkes i et smalt glas for at koncentrere aromaerne. Den skal gerne nydes roligt for at opleve den fulde dybde og elegance.