Vine Portvin Royal Oporto Wine Co - Colheita - 1940

Royal Oporto Wine Co Porto Colheita 1940 repræsenterer en enestående portvin, der kombinerer årtiers omhyggelig lagring med en finesserig og kraftfuld karakter. Vinen er skabt af et nøje udvalgt cuvée fra høsten i 1940, typisk bestående af klassiske portvinsdruer som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. I modsætning til Vintage Port, som aftappes tidligt og modner på flaske, har denne Colheita modnet på fade i mange år, hvilket giver en kompleks, nøddeagtig aroma suppleret af tørret frugt, krydderier og noter af kaffe og tobak. Den lange lagring har givet vinen en silkeagtig mundfornemmelse, en intens dybde og en velintegreret sødme, selvom stilen her er angivet som "sec" – hvilket antyder en mere afdæmpet restsødme end for klassiske portvine.

Portugal og især Douro-regionen, hvor portvinene har deres hjem, har en dramatisk natur med stejle, terrasserede vinmarker langs Douro-floden. Klimaet er præget af meget varme, tørre somre og kolde vintre, hvilket sammen med de stenede schist-jorde giver druer med en sjældent set koncentration og aroma. Portvinens historie går flere hundrede år tilbage og er tæt knyttet til britiske handelsforbindelser, som gjorde vinen populær i hele Europa. Douros vinstokke er oftest meget gamle og giver et lavt udbytte, hvilket bidrager til portvinens intensitet og holdbarhed.

En Colheita-portvin som denne gør sig fortrinligt sammen med udsøgte oste som blåskimmelost eller modne faste oste. Den kan også ledsage desserter med tørret frugt og nødder, eller sågar portugisiske specialiteter som "toucinho do céu", en rig mandelkage. Prøv den også til andelever parret med en nøddepræget sauce for en særlig luksuriøs oplevelse.

For at få det fulde udbytte af vinens duftbillede anbefales det at servere denne Colheita let afkølet ved 14-16°C. Dekanter gerne vinen for at isolere eventuelt bundfald og give den luft, så de komplekse aromaer for alvor kan udfolde sig i glasset.