Vine Portvin Conceito - Tawny Port 40 Years

Viniou-anmeldelser

Conceito Cuvée Tawny Port 40 Years er et udsøgt portvin fra Porto DOC i Portugal, produceret af Conceito, en vingård kendt for sin finesse og respekt for traditionen. Da det er en ikke-årgangs (non millésimé) vin, er denne tawny skabt ved at blande vine af forskellige årgange, hvor den yngste har lagret minimum 40 år på fad. Det giver vinen en dyb kompleksitet og en bemærkelsesværdig aromatisk dybde. Farven er intens mahogni med kobberglimt, og bouqueten emmer af karamel, valnød, figner, svesker, appelsinskal og subtil røg. På ganen forenes sødme, syre og finesse i en uendelig eftersmag, hvor de modne fadnoter og nøddeagtige nuancer giver et harmonisk samspil. Vinen fremstår tør i finishen (sec), hvilket balancerer dens naturlige sødme.

Douro-dalen, hvor Porto DOC ligger, er et af verdens ældste og mest anerkendte vinområder, født ud af det dramatiske landskab med stejle terrasser og skiferholdige jordbund, som trænger vinstokkenes rødder dybt ned. Klimaet byder på varme, tørre somre og kolde vintre, hvilket giver druer med intens koncentration og robusthed. Portvinens historie strækker sig tilbage til det 17. århundrede, hvor området blev berømt for sine forstærkede vine, der blev skabt for at modstå den lange transport til England. Det er et verdensarvsområde, hvor gamle vinstokke og traditionsbundne metoder stadig dominerer.

Til en så kompleks tawny port anbefales klassiske desserter som crème brûlée, nøddekager eller en traditionel portugisisk pastel de nata. Prøv den også til blåskimmelost som stilton eller gorgonzola, hvor vinens sødme og nøddeagtige karakter skaber et magisk modspil til ostens salt og fylde. Alternativt kan du nyde den alene som meditation efter et godt måltid.

Server Conceito Cuvée Tawny Port 40 Years let afkølet, ved cirka 14-16°C, så dens aromatiske rigdom og nuancer fremhæves optimalt. Hæld gerne på store portvinsglas og giv tid til iltning, så du får hele spektret af vinens pragtfulde duft og smag.