Vine Portvin Casa De Kristina - 40 Years Tawny

Viniou-anmeldelser

Casa De Kristina Cuvée 40 Years Tawny er et imponerende portvin, der demonstrerer den klassiske dybde og elegance, man forventer af en ægte gammel tawny. Som en non-vintage cuvée består denne portvin af vin fra forskellige årgange, hvor gennemsnitsalderen for blandingen er hele 40 år. Druerne, der typisk anvendes til tawny port, inkluderer Touriga Nacional, Tinta Roriz og Touriga Franca – alle klassiske portugisiske sorter, dyrket på stejle, skiferholdige skråninger ned mod Douro-floden. Efter håndhøst vinificeres druerne traditionelt, og vinen modnes derefter i små egetræsfade, hvilket giver den karakteristiske nøddeagtige kompleksitet og dybe ravfarve, der kendetegner de ældste tawnies.

Portvinene fra Porto DOC har en rig historie, der går flere århundreder tilbage. Regionen Douro, hvor disse vine har deres ophav, byder på et dramatisk og smukt landskab, præget af varme, tørre somre og barske, stenet jordbund, der styrker druernes modenhed og intensitet. Området var det første vinområde i verden, der blev lovbeskyttet (1756), og det markerer det høje niveau af tradition, kvalitet og historie, der er bundet til regionens portvine.

En 40 Years Tawny fortjener at blive nydt sammen med raffinerede retter. Ideelle ledsagere kunne være blåskimmelost som Roquefort eller Stilton, lagrede faste oste eller rige desserter med karamel og nødder. Klassiske portugisiske retter som "pastéis de nata" eller nøddekage klæder vinens sødme og nøddeagtige toner særdeles godt og fremhæver kompleksiteten i både mad og vin.

For at få den optimale oplevelse bør denne portvin serveres let afkølet ved 14-16°C. Dette fremhæver vinens aromatiske finesse og silkebløde struktur. Hæld gerne vinen i glas med god overflade, så du kan nyde duftene af tørret frugt, figner, valnødder og hints af krydderi fuldt ud. Nyd vinen i ro og mag, enten som aperitif eller – måske bedst – som afslutning på et mindeværdigt måltid.