Vine Portvin Ferreira - Dona Antonia 20 Years Old

Viniou-anmeldelser

Ferreira Dona Antonia 20 Years Old er en ikonisk portvin fra hjertet af Portugal, hvor huset Ferreira har præget Porto-regionens vinproduktion siden 1751. Denne portvin er en såkaldt tawny, sammensat af forskellige årgange for at opnå en gennemsnitsalder på 20 år. Druerne stammer typisk fra Douro-dalen og omfatter klassiske portvinsorter som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca og Tinta Roriz. Vinen lagres på små egetræsfade gennem mange årtier, hvilket giver den dens karakteristiske nøddeagtige kompleksitet, silkebløde struktur og en elegant balance mellem sødme og friskhed. I glasset fremstår den med en dyb ravfarve, og næsen byder på nuancer af tørret frugt, valnød, karamel og subtilt krydderi.

Portvinens fødeland, Douro-dalen, er præget af stejle skråninger med skiferholdig jord, som giver vinene både mineralitet og dyb koncentration. Regionens kontinentale klima byder på varme, tørre somre og kolde vintre. Dette klima, kombineret med århundreders vintradition, har gjort Douro til et af verdens mest anerkendte områder for kvalitetsportvin. Historisk har Portugal udviklet portvin til eksport, først og fremmest til England, men i dag er vingårdenes fokus ligeledes på at fremelske de allerbedste flasker til det globale marked.

Ferreira 20 Years Old tawny er et oplagt valg til modne oste som blåskimmel eller lagret manchego, men også til desserter med nødder, karamel, bagt pære eller crème brûlée. Prøv den desuden med portugisiske desserter som Pastéis de Nata eller en nøddekage. Den egner sig også overraskende godt til foie gras eller paté, hvor vinens sødme balancerer den fede tekstur.

Ved servering anbefales en temperatur på 12-14°C for at fremhæve vinens komplekse aromabillede og silkebløde mundfølelse. En let afkøling giver friskhed og gør vinen mere elegant. Dekantering er ikke nødvendig, men lad gerne vinen åbne sig i glasset for en optimal oplevelse.