Viniou-anmeldelser
Tjudor Cuvée Ruby Douro repræsenterer en klassisk Ruby Port fra Porto DOC-området i Portugal. Denne vin er ikke årgangsbestemt, hvilket er typisk for Ruby Port, hvor man sammenstikker yngre vine for at bevare friskhed og frugt. Druerne bag denne cuvée stammer fra Douro-dalen og omfatter som regel Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Vinen lagres typisk et par år på store fade for at bevare den ungdommelige karakter med intens rød farve, livlig frugt og en fyldig og sødmefuld smag oplevelse.
Douro-regionen er blandt verdens ældste vinområder og blev officielt afgrænset allerede i 1756. Området iscenesætter en dramatisk landskab af stejle terrasser langs Dourofloden, hvor jordbunden hovedsageligt er skifer og granit – perfekte forhold for portvinsdruer. Klimaet er kontinentalt med varme, tørre somre og kolde vintre, hvilket bidrager til druernes koncentration af smag, syre og sukker. Historisk har regionen været knyttet til produktionen af portvin, som har sikret Portugals verdensry for søde, stærke vine.
Denne Ruby Port matcher fortrinligt søde desserter, særligt dem med mørk chokolade, røde bær, valnødder eller karamel. Prøv den med en portugisisk Pastel de Nata, chokoladetærte, eller sammen med blåskimmelost for et klassisk kontrastfyldt indtryk. Den fungerer også glimrende som ledsager til nødder eller tørret frugt efter måltidet.
For at nyde vinen bedst muligt bør den serveres let afkølet, ideelt ved 14-16°C. Ruby Port må gerne serveres i et mindre glas, hvor duft og smag kan samles. Drik vinen ung for at opleve hele dens frugtige energi og friskhed.
