Vine Portvin Burmester - 10 Years Old Tawny Port

Viniou-anmeldelser

Burmester 10 Years Old Tawny Port er et traditionelt portugisisk portvin fremstillet af en blanding af flere årgange, hvor gennemsnitsalderen på vinen er ti år. Druerne kommer hovedsageligt fra Douro-dalen, et område kendt for sine stejle terrasser og skiferholdige jorder, der bidrager til druernes intensitet og fine struktur. Denne Tawny Port gennemgår en længere fadlagring på små træfade, hvilket fremmer oxidative aromaer og giver vinen dens karakteristiske nøddeagtige og let krydrede profil med noter af tørret frugt som figner, abrikos og blommer, suppleret af hints af karamel, vanilje og ristet eg.

Portvinsregionen, og især Douro-dalen, har en bemærkelsesværdig historie; det er et af verdens ældste, lovmæssigt afgrænsede vinområder, og Portvin er en essentiel del af Portugals vinidentitet. Klimaet her er præget af varme, tørre somre og kolde vintre, hvilket sammen med den stenede, mineralrige jord skaber optimale forhold for både intensitet og elegance i vinene. De lokale druesorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz er med til at give et komplekst blend med både kraft og finesse.

Burmester 10 Years Old Tawny Port er særdeles velegnet som ledsager til desserter med nødder eller tørret frugt, som for eksempel portugisisk Pastel de Nata eller mandeltærte. Den matcher også fortrinligt modne oste som blåskimmel eller gamle cheddar, og ikke sjældent i Portugal serveres den med foie gras eller let sødlige patéer. Kombinationen med en chokoladefondant kan desuden give en ekstraordinær afslutning på måltidet.

For at få det bedste ud af denne Tawny Port anbefales det at servere den let afkølet ved 10-14°C. Det fremhæver dens friskhed og balancerer sødmen smukt, samtidig med at de nuancerede aromaer får plads til at udfolde sig i glasset.