Vine Portvin Dow's - 10 Years Old Tawny Port

Viniou-anmeldelser

Dow’s 10 Years Old Tawny Port er en fornem repræsentant for den portugisiske portvinstradition. Denne vin er en blanding af forskellige årgange, hvor gennemsnitsalderen på vinen er omkring ti år. Den modne karakter skyldes vinens lagring i små egetræsfade, hvilket tilfører dybde og nuancer af nødder, tørret frugt, karamel og bløde krydderier. Fadlagringen afrunder tanninerne og giver vinen en glat og silkeblød tekstur, mens syren bevarer friskhed og balance i den sødmefulde smag. Farven er karakteristisk gylden rødbrun, og duften domineres af ristede mandler, kandiseret appelsin og subtile noter af vanilje.

Porto-regionen, også kendt som Douro, er et af verdens ældste og mest anerkendte vinområder. Regionen gennemskæres af Douro-floden, og de stejle skiferterrasser skaber det perfekte mikroklima for druer som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz – druer, der ofte indgår i portvinsblends. Klimaet er varmt og tørt, hvilket giver koncentrerede vine, mens den stenede jordbund fremmer vinstokkenes kamp for vand, hvilket resulterer i lavt udbytte, men høj kvalitet. Douro har i århundreder været synonymt med portvin, og producenter som Dow’s har bidraget til områdets stolte tradition for vinfremstilling.

Til denne type tawny portvin anbefaler jeg at prøve den som ledsager til desserter med nødder, tørrede frugter, crème brûlée eller mælkechokolade. Klassiske portugisiske blåskimmeloste, såsom Queijo Azul, er også fremragende følgesvende. Den udtryksfulde sødme og nøddeagtige nuancer går desuden godt til saltede mandler eller pâté.

Servér gerne Dow’s 10 Years Old Tawny Port ved 12-14°C for at fremhæve både friskhed, aromaer og den komplekse lagrede karakter. Flasken kan nydes let afkølet både som aperitif og som afslutning på måltidet for den perfekte balancerede afslutning.