Vine Portvin Quinta das Carvalhas - LBV flaske 2016

Viniou-anmeldelser

Quinta das Carvalhas Late Bottled Vintage (LBV) Port er en fremragende rød portvin fra det historiske vinområde Douro-dalen i det nordlige Portugal, hvor Porto DOC er det mest berømte appellation for portvine. Selvom denne udgave er flasket i 2016, drejer det sig om en cuvée uden specifikt årgangsangivelse, typisk for LBV portvine, som lagres længere på fad end klassiske vintage port. Druerne til vinen kommer fra stejle terrasser og stenet skiferjord på ejendommen Quinta das Carvalhas, hvor klimaet byder på varme, tørre somre og kølige vintre – forhold der fremmer druernes modenhed, koncentration og kompleksitet. Vinifikationen involverer traditionel fodtrampning og en forlænget lagring, der giver vinen en silkeblød struktur med udviklede aromaer.

Portvinsregionen Douro er den ældste afgrænsede vinregion i verden og kendt for unikke mikroklimaer skabt af Douro-floden og områdets dramatiske bakker. Den skiferholdige jord og de ekstreme temperaturudsving mellem dag og nat giver vine med intensitet, dybde og karakter. Området har gennem århundreder sat sit præg på portvinens historie, og vinene herfra er verdensberømte for deres fylde og balance mellem sødme, frugt og tanniner.

Quinta das Carvalhas LBV passer perfekt til fyldige desserter med mørk chokolade eller tørrede frugter. Den egner sig også til blåskimmeloste som portugisisk Queijo de São Jorge, valnødder eller til en klassisk engelsk Stilton. Til det klassiske portugisiske køkken kan vinen nydes sammen med traditionel Pastel de Nata, hvor sødmen og kryddernoterne fra vinen komplementerer desserten smukt.

For at få det bedste frem i denne portvin bør den serveres let afkølet, helst ved 14-16°C. Dekantering anbefales for især LBV portvine, så du fjerner eventuelt bundfald og lader aromaerne udfolde sig bedst muligt. Nyd vinen i store glas for at forstærke duftindtrykkene og give plads til de komplekse smagsnuancer.