Vine Portvin Martinez - Ten Year Old Tawny

Martinez Ten Year Old Tawny Port er en karakterfuld rød portvin fra det prestigefyldte Porto DOC-område i Portugal. Denne cuvée er sammensat af håndplukkede druer fra forskellige årgange, hvor de individuelle vine har lagret gennemsnitligt ti år på små egetræsfade, hvilket giver vinen dens klassiske ravgyldne farve og komplekse aromabillede. Martinez har gennem deres lange portvinshistorie udmærket sig ved at frembringe vine, der kombinerer elegance, dybde og raffinement, og denne tawny-udgave er ingen undtagelse. Duften er fyldig med noter af tørret frugt som figen og abrikos, ristede nødder, toffee og et strejf af appelsinskal, mens smagen byder på bløde tanniner, balanceret sødme og lang, behagelig eftersmag.

Portovinene fra Douro-dalen, hvor Porto DOC ligger, har en rig historie, der går århundreder tilbage. Regionen er præget af stejle terrasser, hvor vinmarkerne ligger langs Douro-flodens snoede løb, på underlag af skifer og granit, som bidrager til vinens mineralske profil. Områdets varme, tørre somre og kolde vintre skaber perfekte betingelser for de lokale druesorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz, der ofte indgår i portvinsblends. Klimaet og den traditionelle lagring på træfade giver især tawny-typerne deres karakteristiske oxidativt udviklede nuancer.

Martinez Ten Year Old Tawny er særdeles alsidig til mad. Prøv den let afkølet som aperitif eller til ost. Klassiske portugisiske desserter som pastel de nata eller nøddetærter harmonerer vidunderligt med vinens nøddeagtige og karameliserede præg. Også blåskimmelost som stilton eller roquefort er fremragende valg. Den gør sig dog også fint til mørk chokoladebaserede desserter og tørre frugtkager.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne portvin let afkølet, ved en temperatur på omkring 12-14°C. Åbn flasken lidt før servering, så aromaerne kan folde sig smukt ud i glasset.