Vine Portvin Feuerheerd - Colheita - 2014

Viniou-anmeldelser

Feuerheerd Colheita 2014 er en udsøgt portvin fra Porto DOC i Portugal, fremstillet af et klassisk blend af lokale druesorter som ofte omfatter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão. Colheita betyder, at denne portvin stammer fra én enkelt årgang, i dette tilfælde 2014, og har lagret på egetræsfade, hvilket giver den en særlig kompleksitet og udviklet karakter. Årgangen 2014 leverer typisk vine med en flot balance mellem frugt, friskhed og den begyndende dybde, der kendetegner modne portvine. Vinifikationen foregår traditionelt, hvor druerne fodtrædes, og vinen forstærkes med druesprit for at bevare sødme og aroma.

Porto-regionen, med Dourodalens stejle bjergskråninger og skiferholdige jordbund, har ideelle forhold for portvinsdyrkning. Klimaet er kontinentalt med varme, tørre somre og kolde vintre, hvilket giver druer med høj koncentration og aromarigdom. Området har en lang historie og er blandt verdens ældste afgrænsede vinregioner. Kombinationen af gamle vinstokke, unikt terroir og traditionelle metoder forklarer portvinens berømte karakter.

Denne Colheita portvin er fyldig og aromatisk med noter af tørrede frugter, karamel, nødder og et strejf af krydderi. Til mad egner den sig fremragende til modne oste som blåskimmel eller lagret cheddar. Den matcher også klassiske portugisiske desserter som Pastéis de Nata eller mandelkager. Som et mere eksperimenterende valg kan man servere den til figner eller mørk chokolade, som fremhæver vinens sødme og nøddeagtige toner.

Ved servering af Feuerheerd Colheita 2014 anbefales en temperatur på 14-16°C, hvor dens nuancer bedst kommer til udtryk. Lad gerne vinen ånde et øjeblik før servering, så dens kompleksitet folder sig ud i glasset.