Vine Portvin Taylor's - Fine Ruby

Taylor's Fine Ruby Port er en klassisk og traditionsrig portvin produceret af et af Portugals mest anerkendte huse. Denne cuvée er sammensat af nøje udvalgte druer fra forskellige årgange, typisk hovedsageligt Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og andre lokale sorter, hvilket giver vinen dens karakteristiske dybe rubinrøde farve og frugtige stil. Fine Ruby Port gennemgår en kortere fadlagring – omkring to til tre år – hvilket bevarer dens ungdommelige frugtige karakter og friske energi, snarere end de udviklede nøddetoner, man finder i ældre tawny-typer.

Porto DOC-regionen, hvor denne portvin er produceret, ligger i det nordlige Portugal omkring Douro-floden og er verdens ældste afgrænsede vinområde, oprettet i 1756. Klimatisk er regionen præget af varme, tørre somre og kolde vintre, hvilket fremmer en intens modning af druerne, mens de skiferholdige marker bidrager til vinens mineralitet og struktur. Historisk har regionens stejle terrasser skabt unikke vækstbetingelser, og århundreders erfaring sikrer fortsat portvinens høje kvalitet.

Taylor's Fine Ruby Port egner sig fortrinligt som ledsager til en række retter. Prøv den eksempelvis til kraftige, modne oste som Stilton eller Serra da Estrela, eller til desserter med mørk chokolade, brombær eller solmodne kirsebær. Den fungerer også glimrende til portugisiske klassikere som en tærte med tørret frugt eller mandler. Med sin frugtige profil og bløde tanninstruktur kan den endda drikkes sammen med krydrede tapasretter eller nødder som aperitif.

For at udnytte vinens fulde aromaer og friskhed anbefales det at servere den ved en temperatur mellem 14 og 16°C. Hæld gerne vinen op i glas med god åbning, så du bedst indfanger de livlige noter af bær og slyngende krydderier. Taylor's Fine Ruby Port er med sit generøse udtryk både en fornøjelse til hyggelige stunder og festlige lejligheder.