Vine Portvin Vieira de Sousa - Fresh White

Viniou-anmeldelser

Vieira de Sousa Porto DOC Cuvée Fresh White er en portugisisk portvin, der dog trods navnet ‘White’ her præsenteres som en rød, tør variant, hvilket er usædvanligt og vidner om husets fokus på innovation og friskhed. Vinen er ikke årgangsbetegnet, hvilket betyder, at den er lavet på et blend af forskellige årgange for at opnå en ensartet stil og karakter. Husets hovedsæde ligger langs Douro-floden, hvor de skiferholdige terrasser og det solrige, men samtidig omskiftelige klima giver druerne en intens aroma- og smagsprofil. Vinifikationen af portvin involverer som oftest fortificering, hvor vinen tilsættes druesprit for at bevare restsødmen og aromaerne; men her er man gået efter et mere friskt og tørt udtryk, hvilket står klædeligt til den moderne portvinstradition.

Douro-regionen, hvor Porto DOC har sin geografiske oprindelse, er blandt verdens ældste klassificerede vinområder og optaget på UNESCO’s Verdensarvsliste. Her dominerer stejle vinmarker, ofte beplantet med traditionelle druesorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz, hvilket former vinens særegne struktur og kompleksitet. Den varme, tørre sommer og kølige vinter sikrer stor koncentration og modenhed i druerne, mens den porøse, mineralholdige skiferjord tilfører en elegant mineralitet og finesse.

En frisk, tør portvin som denne er oplagt at nyde let afkølet og fungerer fremragende til saltede tapas, friske oste som chèvre eller cremede, men ikke alt for kraftige, retter. Prøv den med sprøde skinker, grillet fisk eller klassiske portugisiske retter som bacalhau – tørret og saltet torsk – hvor vinens fylde og frugtighed komplementerer den salte smag. Vinen er også lækker som aperitif.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne portvin ved 10-12°C. Dette fremhæver vinens friske frugt og elegante syre, samtidig med at alkoholbalancen forbliver harmonisk. Dekantering er sjældent nødvendig for en ung, frisk portvin – nyd den direkte fra flasken.