Vine Portvin W. & J. Graham's - 10 Years Old Tawny Port

W. & J. Graham's 10 Years Old Tawny Port er en klassisk portugisisk portvin, som repræsenterer husets passion for kvalitet og tradition. Denne cuvée er resultatet af druer, hovedsageligt Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão, der blandes og lagres gennemsnitligt 10 år på egetræsfade. Det lange ophold på fad giver vinen sin karakteristiske ravgyldne farve, samt en kompleks duft og smag med nødder, figner, svesker, tørrede frugter, karamel og krydderier. Samtidig byder vinen på en behagelig friskhed og silkeblød eftersmag.

Portvinens moderområde er Dourodalen, et af de ældste vinområder i verden, præget af dramatiske bakker og stejle terrasser med skiferholdig jord. Klimaet i Douro er kontinentalt – varme somre og kolde vintre – hvilket bidrager til druernes kraftige koncentration og giver portvin dens fyldige, komplekse karakter. Regionen har en lang og rig historie, hvor internationale handelsforbindelser har gjort navnet Porto berømt globalt og bidraget til, at portvin blev et verdenskendt mærke.

Graham’s 10 Years Old Tawny Port egner sig fortrinligt som ledsager til en lang række desserter, især dem med nødder, karamel eller tørrede frugter. Prøv den fx med portugisiske Pastéis de Nata, crème brûlée, mandeltærte eller blåskimmeloste som Roquefort. Den matcher også fremragende med saltede nødder og mørk chokolade. Som traditionen byder i Portugal, kan den med fordel nydes alene efter et godt måltid som en raffineret afslutning.

For at fremhæve vinens aromatiske kompleksitet og silkebløde struktur, anbefales det at servere denne tawny port let afkølet, ved en temperatur på omkring 12-14°C. Vinen kan drikkes straks efter åbning og kræver ingen dekantering. Den vil give en udsøgt oplevelse, både for kendere og dem, der søger at udforske portvinens univers.