Vine Portvin Taylor's - 20 Year Old Tawny Port

Taylor's 20 Year Old Tawny Port er et enestående eksempel på portugisisk portvinshåndværk. Denne cuvée, som er uden angivet årgang men lagret gennemsnitligt i 20 år, består af et blend af forskellige druesorter – typisk Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz og Tinto Cão – som alle er karakteristiske for Douro-dalen. Vinen får sin karakteristiske nøddeagtige aroma, komplekse smag af tørret frugt, figen, karamel og fine krydderier gennem langvarig lagring på egefade, hvilket giver en uimodståelig blødhed og elegance.

Porto-regionen, og især Douro-dalen, hvor Taylor’s har sine vinmarker, er kendt for sit stejle terræn og skiferholdige jordbund, som sammen med et varmt, kontinentalt klima skaber perfekte betingelser for dyrkning af portvinsdruer. Regionen har en stolt vintradition, der går hundreder af år tilbage, og portvinens historie er tæt knyttet til den internationale vinhandel, især med England, hvilket har formet verdenssynet på portugisisk vin.

For at fremhæve de komplekse og sødmefulde smagsnuancer i Taylor's 20 Year Old Tawny Port, anbefales det at servere den sammen med desserter på basis af nødder, figner eller karamel – eksempelvis crème brûlée, valnøddetærte eller osteborde med modne blåskimmeloste som Stilton eller Roquefort. Fra det portugisiske køkken matcher den perfekt med “Queijo da Serra” eller søde, regionale desserter som pastel de nata.

For optimal nydelse bør vinen serveres let afkølet, ved en temperatur på 12-16°C. Dette fremhæver dens sarte aromaer og afbalancerer sødmen. Vinen behøver ikke at dekanteres, men hvis flasken har stået i længere tid, kan det være en fordel. Nyd gerne et lille glas, så portvinens raffinerede kompleksitet får plads til at udfolde sig.