Vine Douro Taylor's - 2003

Viniou-anmeldelser

Taylor's Douro Vinho de mesa 2003 er en klassisk vin fra Douro-regionen i Portugal, hvor Taylor’s navn især er berømt for deres portvine, men de fremstiller også bordvine med karakter. Vinen, der stammer fra det ikoniske 2003-år, er produceret på traditionelle Douro-druer som typisk inkluderer Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Vinifikationen i dette område respekterer ofte gamle metoder med delvist fodtrædning og gæring på store egefade, hvilket sikrer både struktur og kompleksitet. 2003 var en varm årgang i Douro, hvilket har givet denne røde vin en dyb farve, indbydende aromaer af mørke bær, krydderier og et hint af balsamico, understøttet af en solid tanninstruktur og en flot, varm længde.

Douro-dalen er en af verdens ældste vinregioner, med stejle terrasser udskåret i skifer- og granitjord, hvor Douro-floden sikrer et kontinentalt mikroklima med meget varme somre og kolde vintre. Netop denne geografi og klimaet giver druerne en usædvanlig koncentration og mineralitet. Regionen har stolte vintraditioner, og den blev optaget på UNESCO’s verdensarvsliste for sine spektakulære vinlandskaber og historiske betydning.

Når det gælder mad, passer denne vin fornemt til retter med kraft og dybde. Prøv den til confiteret lam, vildtgryder eller oksemørbrad med chorizo. Regionale portugisiske specialiteter som "feijoada" eller en ret med sorte oliven og krydret pølse vil også spille godt op til vinens generøse frugtighed og krydrede noter.

For at få det bedste ud af Taylor's Douro Vinho de mesa 2003 anbefaler jeg at servere det ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne. Dette er en vin, der nydes både nu og over de næste få år.