Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva 2015 er et kraftfuldt og indbydende rødvin fra den solrige region Puglia i det sydlige Italien. Vinen fremstilles på druen Primitivo, som netop i dette område opnår en særlig fyldighed, varme og kompleksitet på grund af det varme klima og de mineralholdige jorde med kalk og ler. Selve vinifikationen for en riserva indebærer typisk længere lagring på fad, hvilket giver ekstra dybde, harmoniske tanniner og elegante noter af vanilje, chokolade og modne sorte frugter. 2015-årgangen bærer præg af modenhed og intensitet, hvilket får vinen til at fremstå fyldig og afrundet i glasset.
Puglia-regionen har en lang tradition for vinproduktion, og Primitivo di Manduria er blandt de mest anerkendte appellationer. Områdets varme klima sikrer en høj modenhed i druerne, og kombineret med de næringsrige jorde giver det vine med stor koncentration, sødmefuld frugt og en vis krydret karakter. Historisk set har Puglia været kendt som "Italiens vinkælder", og i dag opnår regionen stigende anerkendelse for sit løft i kvalitet, særligt indenfor Primitivo-vinene.
Til denne rige og robuste vin vil klassiske italienske retter som ovnbagt lam med urter, brasato af oksekød eller grillede svinekoteletter med rosmarin og hvidløg være fremragende følgesvende. Prøv også med lokale retter fra Puglia som orecchiette med ragù eller vellagret pecorino for at skabe et harmonisk samspil mellem vinens kraft og madens smagsfylde.
For at få den fulde oplevelse af Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva 2015 anbefales det at servere vinen ved 16-18°C og gerne ilte den en halv times tid før servering, så dens aromatiske kompleksitet kan udfolde sig fuldt ud.
