Vine Aleatico di Puglia Chunky Red - Double American Oak - 2023

Chunky Red 2023 fra appellationen Aleatico di Puglia i Italiens Puglia-region præsenterer sig som en spændende rødvin med et moderne twist. Navnet antyder måske inspiration fra lokale Aleatico-druer, men det er ikke helt sikkert, at det kun er denne sort, der er brugt. Benævnelsen “Cuvée Double American Oak” indikerer, at vinen har lagret på amerikanske egetræsfade, hvilket typisk giver en intens, krydret profil med noter af vanilje, kokos og et let ristet præg. Årgangen 2023 betyder, at vinen fremstår ungdommelig, frisk og frugtig, med en levende syre og markante tanniner. Farven er rød, hvilket lover saftige toner af mørke bær og måske et floralt eller let krydret islæt.

Puglia udgør Italiens “hæl”, et område præget af varmt middelhavsklima, hvor solen modner druerne optimalt og giver vine med både fylde og frugt. Jordbunden varierer, men består overvejende af kalksten, ler og sand, hvilket bidrager til strukturen og balancen i vinen. Regionen har en rig vintradition, kendt for sine karakterfulde og generøse vine, samt et væld af lokale druesorter.

Chunky Red 2023, med sin kraft, frugt og egpræg, passer glimrende til det rustikke syditalienske køkken. Prøv den til grillede lammekoteletter krydret med rosmarin, ovnbagte auberginer med parmesan eller klassiske retter som lasagne eller pappardelle med vildtragù. De amerikanske fade understøtter især retter med lidt fedme og smag, som stegt kød eller modne oste. Regionale specialiteter som bombette pugliesi (små kødruller med ost og skinke) kunne også være et oplagt valg.

Server vinen ved 16-18°C, gerne efter en kort iltning, for at frigive dens frugt og nuancer. Chunky Red 2023 er fremragende nu, men kan også vinde ved et års tid på hylden, hvor smagen får tid til at integreres yderligere.