Umberto Cesari Cuvée Laurento er en rødvin fra Italien, nærmere bestemt Emilia-Romagna-regionen. Da vinen ikke har et oplyst årgang, bør man forvente en stil, der søger en balanceret og konstant karakter år efter år – et kendetegn for mange cuvéer fra anerkendte producenter i området. Selve Cuvée Laurento er ofte en blanding, men uden specifikke oplysninger om druesorterne for denne vin, er det bedst at betragte stilen som typisk for regionens røde: fyldige, harmoniske med modne frugtnoter, diskret fadpræg og en blød tanninstruktur, der ofte balanceres af en frisk syre.
Emilia-Romagna er kendt for sine frodige sletter og bølgende bakker, hvor jordbundene veksler mellem ler, kalk og sand, hvilket giver stor diversitet i vinene. Klimaet er varmt og indflydelsen fra både Appenninerne og Adriaterhavet spiller en rolle, idet havets brise kan køle druerne ned og bevare syren. Området har en rig vintradition, præget af både røde og hvide vine, og det er berømt ikke mindst for sin gastronomi, der går hånd i hånd med vinproduktionen.
Som ledsager til denne rødvin passer italienske retter fra regionen fortrinligt. Prøv den til parmaskinke, ragù alla bolognese eller ovnbagt lasagne. Vinen vil også være et godt match til vildt, grillede kødretter eller modne oste som Parmigiano Reggiano.
Server gerne vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og bløde struktur. Dekantering i en halv times tid kan også anbefales for at åbne duftene. Nyd vinen over et godt måltid, hvor dens runde karakter og frugtige profil vil komme til sin ret.
