Vine Ikke specificeret Umberto Cesari - Laurento - 2021

Viniou-anmeldelser

Umberto Cesari Cuvée Laurento 2021 er en rødvin fra Emilia-Romagna, en region kendt for sine balancerede vine og spændende blends. Denne vin er fremstillet som en cuvée, hvilket indikerer en blanding af flere druesorter, hvor de dominerende grape ofte er Sangiovese, muligvis blandet med internationale sorter som Cabernet Sauvignon eller Merlot, afhængigt af producentens valg. 2021-årgangen har budt på gode vækstbetingelser i Emilia-Romagna, hvilket lover en vin med frisk frugt, behagelig syre og en moderat struktur. Vinen er tør (sec), og vinificeringen hos Umberto Cesari er traditionel med en ambition om at fremhæve druernes frugt og terroirets karakter, ofte med en kort til moderat fadlagring, der tilfører kompleksitet.

Emilia-Romagna er et af Italiens vigtigste vinområder, beliggende mellem Adriaterhavet og Apenninerne. Klimatet er tempereret med varme somre og milde vintre, hvilket giver druerne tid til at modne langsomt og udvikle kompleksitet uden at miste syre. Jordbundene er meget varierende, men især ler og kalk dominerer, hvilket bidrager til balancen i vinene. Regionen er ikke alene kendt for sin vin, men også for sine fantastiske gastronomiske specialiteter som skinke fra Parma, Parmigiano Reggiano og balsamicoeddike fra Modena, hvilket gør området oplagt til klassiske mad- og vinoplevelser.

Til denne vin vil traditionelle italienske retter fra regionen Emilia-Romagna egne sig fremragende. Prøv den til pastaretter med ragù, f.eks. tagliatelle al ragù (ofte kendt som Bolognese), grillet lam eller oksekød, eller til modne oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Vinen vil også spille godt sammen med charcuteri og svampebaserede retter.

For at få det bedste ud af Umberto Cesari Cuvée Laurento 2021 anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Det vil fremhæve vinens frugtighed, bløde tanniner og dybde. Dekanter gerne vinen i 30 minutter, så dens aromaer får lov at folde sig ud fuldt ud før servering.