Vine Ikke specificeret Umberto Cesari - Laurento - 2022

Viniou-anmeldelser

Umberto Cesari Cuvée Laurento 2022 er en fremragende rødvin fra Emilia-Romagna-regionen i det nordlige Italien. Vinen er en cuvée, hvilket vil sige, at den er sammensat af flere druesorter – for Cuvée Laurento anvender producenten typisk sangiovese, suppleret med mindre mængder internationale druer som cabernet sauvignon eller merlot for at tilføre dybde og struktur. 2022-årgangen er kendetegnet ved sin frugtige profil, bløde tanniner og god balance mellem friskhed og varme, hvilket gør den let tilgængelig, men stadig kompleks takket være omhyggelig vinifikation og lagring på fade for at give runde aromaer af moden frugt, krydderier og et diskret strejf af eg.

Emilia-Romagna er kendt for sit frodige og bølgende landskab, hvor klimaet er tempereret af både Adriaterhavet og de omkringliggende bjerge. Jorderne spænder fra ler til kalksten, hvilket giver vinene en fin balance mellem struktur og friskhed. Regionen har stolte vintraditioner, præget af en kulinarisk kultur, hvor vin og mad går hånd i hånd – her findes både verdensberømte gastronomiske produkter og en række karakterfulde vine, hvor Umberto Cesari regnes blandt områdets mest prestigefulde producenter. Emilia-Romagna har særligt markeret sig med vine, der både er autentiske og imødekommende, og Cuvée Laurento indfanger netop denne ånd.

Til Cuvée Laurento anbefales klassiske italienske retter såsom tagliatelle al ragù (den lokale variant af bolognese), grillet oksekød eller lam, stegte svampe eller modne oste fra regionen, for eksempel Parmigiano Reggiano. Vinens struktur og frugtrigdom harmonerer også glimrende med vildt eller braiserede retter, hvor dens fine syre og blommeagtige noter komplementerer de dybere, kødfulde smage.

Server vinen let afkølet ved 16-18°C for at fremhæve både friskhed og kompleksitet. Dekantering i en halv times tid kan med fordel anbefales for at åbne op for de fineste aromaer.