Vine Reggiano Fondazione Edmund Mach - 2022

Fondazione Edmund Mach Reggiano 2022 er en spændende rødvin fra Emilia-Romagna-regionen i det nordlige Italien. Selve vinen stammer fra appellen Reggiano, som ofte forbindes med lokalt forankrede druesorter og friske, tørre rødvine med saftig frugtprofil. Den nøjagtige druesammensætning kan variere – for Reggiano er det ikke usædvanligt at finde lokale varianter som Lambrusco, eventuelt i samspil med andre røde druer, men uden nærmere præcision må man være varsom med skråsikre udmeldinger. Årgangen 2022 antyder en ung vin med fokus på friskhed og frugt fremfor udviklede tertiære noter. Vinen fremstår tør, hvilket understreges af klassifikationen “sec”.

Emilia-Romagna er kendetegnet ved sit milde og relativt våde klima, hvilket kombineret med de ler- og sandholdige jorder især giver vine med et livligt frugtspektre og tilgængeligt præg. Regionen har en lang historie inden for både mad- og vinproduktion og er særlig kendt for sine kulinariske traditioner, eksempelvis Parmigiano Reggiano og Prosciutto di Parma, som forener sig smukt med områdets vine.

Vinen vil egne sig glimrende til regionens køkken. Prøv den sammen med charcuteri såsom Parmaskinke, lune retter med svampe og pasta med ragu alla bolognese. Den mere livlige og tørre stil gør den også velegnet til hverdagsretter med tomat, fyldige pastasaucer eller lettere, grillet kød – og naturligvis italienske oste.

For at få mest muligt ud af vinens friskhed og aromatiske karakter anbefales det at servere den ved ca. 16-18°C. Lad den gerne ånde kort tid før servering, så dens nuancer åbnes op i glasset.