Druetypen Lambrusco Marani

Lambrusco Marani er en traditionel, rød italiensk druesort, især dyrket i Emilia-Romagna-regionen, med særligt fokus omkring provinserne Reggio Emilia og Modena. Druen kendetegnes ved sin livlige syre, en moderat tanninstruktur samt en intens, frugtig aroma. I aromabilledet findes noter af mørke bær såsom kirsebær, brombær og blåbær, ofte ledsaget af subtile florale undertoner og et strejf af urter.

Vinene fremstillet på Lambrusco Marani er oftest mousserende (frizzante eller spumante) med en forfriskende perlende karakter, levende syre og en karakteristisk tør eller halvtør profil. Farven er dybt rubinrød, og vinene har en saftig, indbydende smag, der balancerer intens frugt med let bitterhed i afslutningen, hvilket forlænger friskheden.

Lambrusco Marani er eminent som ledsager til det klassiske norditalienske køkken. Den passer især godt til fedtrige retter som parmaskinke, mortadella og andre charcuterivarer, samt modne oste, pizza og fyldige pastaretter. Druens friske syre og perlende tekstur er ideelle til at rense ganen og komplimentere de kraftige smage fra regionens gastronomi.