Vine Ikke specificeret Tenuta San Guido - Guidalberto - 2017

Tenuta San Guidos Guidalberto 2017 er et rødvin fra det prestigefyldte Toscana i Italien. Denne cuvée er kendt for sin raffinerede stil, som normalt tager udgangspunkt i en blanding, hvor Cabernet Sauvignon spiller en vigtig rolle med sin struktur og karakter, mens Merlot tilfører blødhed og moden frugt. Vinificeringen på Tenuta San Guido balancerer tradition og modernitet, hvor man ofte oplever lagring på egetræ, hvilket bidrager med kompleksitet og en let krydret karakter. 2017 var et forholdsvis varmt år i Toscana, hvilket gav vine med god koncentration og modne tanniner, men stadig med regionens karakteristiske elegance.

Toscana, og særligt området omkring Bolgheri hvor Tenuta San Guido har hjemme, nyder et mildt middelhavsklima præget af havets modererende indflydelse og marker med veldrænet grus, ler og sand. Regionen har de seneste årtier udviklet sig til at være et epicenter for såkaldte "Super Tuscans" – vine, der blander internationale druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot med Toscanas egen traditionsrige vinmagerkunst. Kombinationen af solrige dage, kølige nætter og mineralrig jord giver vinene en imponerende balance mellem kraft og friskhed.

Denne type rødvin gør sig særligt godt sammen med middelhavsretter som grillet oksekød, lam i urter eller entrecôte med svampe, men prøv også klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina eller en ragù med vildsvin. Ost med lidt alder som pecorino eller parmesan er ligeledes et oplagt ledsagervalg, hvor ostens umami og fedme matcher vinens struktur.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, hvor dens aromatiske kompleksitet og silkebløde tekstur får lov at udfolde sig. Decantering en times tid før servering kan yderligere fremhæve vinens dybde og nuancer.