Vine Ikke specificeret Tenuta San Guido - Guidalberto - 2019

Viniou-anmeldelser

Guidalberto 2019 fra Tenuta San Guido er en rødvin, der repræsenterer det bedste fra Toscana. Vinen er en cuvée, sammensat primært af Cabernet Sauvignon og Merlot, hvilket giver den en international karakter med italiensk finesse. 2019-årgangen var præget af gode vækstbetingelser med en balanceret overgang mellem varme og køligere perioder, hvilket gav druerne optimal modning og kompleksitet. Guidalberto lagres traditionelt på egetræsfade, hvilket tilfører vinen fine noter af krydderi og giver struktur uden at dominere frugten. I glasset fremstår vinen intens rubinrød med aromaer af modne sorte kirsebær, solbær, tobak, cedertræ og et strejf af varme krydderier. Munden fyldes af en silkeblød tekstur, saftig frugt, balancerede tanniner og en lang, elegant eftersmag.

Toscana er Italiens mest kendte vinregion, berømt for sit bølgende landskab, varme middelhavsklima og varierende jordbund, hvor især kalksten, ler og sand blandes på en enestående måde. Historisk set er regionen kendt for sine Sangiovese-baserede vine, men huse som Tenuta San Guido udfordrer traditionerne med såkaldte “Super Tuscans”, hvor internationale druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot spiller hovedrollerne. Denne strategi har løftet Toscana til verdenseliten og givet vinene en ekstra dimension af kraft og elegance.

Til Guidalberto 2019 anbefales det at servere den til grillede eller stegte oksebøffer, lam med timian og rosmarin, eller pastaretter med rige tomatsaucer. Også klassiske, toskanske retter som “cacciucco” (fiskesuppe) eller vildsvin ragout vil være fremragende valg. Vinen gør sig også godt til modne, faste oste som pecorino eller parmesan.

For at få det bedste ud af denne vin, foreslår jeg at servere den mellem 16 og 18°C. Giv gerne vinen en times iltning inden servering for at åbne op for dens aromatiske kompleksitet og elegance.