Vine Ikke specificeret Argiano - Solengo - 2021

Viniou-anmeldelser

Argiano Solengo 2021 er et imponerende rødvin fra Toscana, skabt på et blend af internationale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og Petit Verdot. Denne cuvée er vinificeret med største omhu: druerne håndhøstes og selekteres nøje på vingården inden de gæres ved kontrolleret temperatur i ståltanke, hvorefter vinen lagres på franske egetræsfade for at opnå elegance og dybde. Solengo 2021 fremviser en intens rubinrød farve og lover på næsen komplekse aromaer af solmodne mørke bær, blommer, lakrids, krydderier og et strejf af tobak og mørk chokolade. Smagen er kraftfuld og fyldig, men balanceres flot af syre og silkebløde tanniner, hvilket giver en lang, harmonisk eftersmag.

Toscana, hvor Argiano har rødder i Montalcino, er kendt for sit bakkede landskab og jordbund, der består af kalksten, ler og sand, hvilket giver strukturerede og mineralske vine. Klimaet er præget af varme, solrige somre og milde vintre, som hjælper druerne med at modne optimalt og udvikle aromatisk kompleksitet. Toscana har en lang vintradition, hvor man siden middelalderen har været berømt for både klassiske Sangiovese-baserede vine og mere moderne internationale blends som Solengo, som afspejler det bedste fra regionens terroir kombineret med global inspiration.

Solengo 2021 egner sig fortrinligt til kraftige retter med rødt kød som oksefilet, lam med urter eller vildt – gerne tilberedt med svampe eller en sauce med rødvin. Også modne oste, eksempelvis pecorino toscan, er glimrende ledsagere. Hvis du ønsker at holde det regionalt, så prøv vinen til toscansk ragù med frisklavet pasta eller grillet bistecca alla fiorentina.

For at nyde Solengo 2021 fuldt ud anbefaler jeg at servere den ved 16-18°C. Det er værd at åbne vinen en time før servering, eller at dekantere den, så du får alle detaljerne frem i bouqueten. Med tiden i glasset vil Solengo blot vinde i kompleksitet og elegance.