Vine Ikke specificeret Argiano - Solengo - 2019

Argiano Solengo 2019 er en karakterfuld og kompleks rødvin fra Toscana, fremstillet på et blend af internationale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Syrah. Solengo betyder “ensom vildsvin” på lokal dialekt, og dette navn understreger vinens unikke karakter. 2019-årgangen byder på intense aromaer af solbær, modne kirsebær, solbærsauce og et strejf af krydderier og vanilje fra fadlagringen. Vinen har været gæret i rustfrie ståltanke og lagret på franske egetræsfade, hvilket tilfører struktur og fine tanniner, samt en elegant balance mellem frugtighed og kompleksitet.

Toscana er en af Italiens mest berømte vinregioner og hjemsted for både klassiske og moderne vine. Regionen er kendetegnet ved sit bølgende landskab, varme middelhavsklima og kalkholdige ler- og sandstensjord, der bidrager til vinens dybde og friskhed. Historisk er Toscana berømt for sine Sangiovese-baserede vine, men huse som Argiano viser, hvordan internationale druer kan udtrykke sig unikt i lokal terroir og mikroklima. Solengo repræsenterer den moderne “super-toscaner” stil: kraftfuld og moderne, men stadig forankret i den toskanske tradition.

Med sin fyldige og koncentrerede stil egner Solengo 2019 sig fremragende til rige kødretter. Prøv den sammen med en klassisk florentinsk bøf (bistecca alla fiorentina), lam med urter eller vildtretter med svampe. Også det italienske køkken med retter såsom ossobuco eller fyldige ragùer vil spille godt op til vinens struktur og dybde. En vellagret Pecorino-ost er også et lækkert ledsagende valg.

For at få det bedste ud af vinen bør den serveres ved 16-18°C. Dekantér den gerne i en time inden servering for at åbne op for de komplekse aromaer og blødgøre tanninerne. Solengo 2019 kan nydes nu, men vil også udvikle sig smukt i kælderen de næste 8-12 år.