Vine Ikke specificeret Montepeloso - A Quo - 2015

Viniou-anmeldelser

Montepeloso A Quo 2015 er en kompleks og elegant rødvin fra Toscana, Italien, skabt af vinmager Fabien Trosset på slottet Montepeloso. Denne cuvée er typisk sammensat af flere druesorter, ofte med en overvægt af Sangiovese, men også inkluderende internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano og Alicante. 2015 var et fremragende år i Toscana med optimale vejrforhold, der fremmede både modenhed og friskhed i druerne. Vinificeringen på Montepeloso er præget af omhyggelig selektering af druerne, lang maceration for at udtrække farve og aroma samt lagring på delvist nye og brugte egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og struktur. Resultatet er en vin med stor dybde, hvor noter af modne kirsebær, brombær, krydderier og lette tobakstoner mødes i glasset, understøttet af silkebløde tanniner og en livlig syre.

Toscana er en af Italiens mest anerkendte vinregioner, berømt for sine bølgende landskaber og sit rige vinøse arv. Klimamet her er præget af varme somre og milde vintre, med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket er ideelt for druesortenes langsomme modning. Jordbunden varierer, men er ofte rig på kalk, ler og skifer, hvilket bidrager til vinens mineralske karakter. Regionen har produceret vin siden etruskernes tid og har især gjort sig bemærket for sine Supertoscanere – innovative blends, hvor man kombinerer lokale og internationale druer for at skabe topvine med stor lagringspotentiale.

Montepeloso A Quo 2015 passer perfekt til det toscanske køkken, især retter baseret på oksekød eller vildt, såsom bistecca alla fiorentina eller vildsvinsragù serveret med frisk pasta. Internationalt kan den også gå til langtidsbraiserede lammeskank eller modne oste som pecorino.

For at få det bedste ud af denne vin anbefales det at servere den ved 16-18°C. Gerne i store glas, og hvis muligt dekanteret en times tid inden servering, så vinens komplekse aromaer kan udfolde sig optimalt.