Druetypen Alicante Bouschet

Alicante Bouschet er en rød druesort, som især er kendt for sin dybe, mørke farve og kraftige karakter. Druen har et rigt aromatisk udtryk med noter af modne mørke bær såsom brombær, sorte kirsebær og blommer, ofte ledsaget af lette krydrede nuancer som lakrids, chokolade og peber. Smagsprofilen er struktureret og fyldig med bløde tanniner og en afbalanceret syre, hvilket resulterer i en saftig og intens vinoplevelse.

De mest udbredte dyrkningsområder for Alicante Bouschet er Portugal – især Alentejo-regionen – samt Spanien og nogle områder i Sydfrankrig. Druen bruges både i enkeltstående vine og i blends, hvor den bidrager med farve og fylde.

Typisk fremstilles Alicante Bouschet som dybrøde, kraftige vine, der kan lagres på eg for yderligere kompleksitet, men den indgår også i lettere, frugtdrevne vine og portvinslignende stilarter. Druens kraftige karakter gør den velegnet til madretter med intens smag som grillede røde bøffer, lam, vildtretter og modne oste. Dens robusthed og dybe frugt spiller særligt godt sammen med krydrede eller røgede elementer i maden.