Camigliano Brunello di Montalcino 2008 repræsenterer på fineste vis det klassiske udtryk for denne ikoniske toscanske appellation. Vinen er typisk fremstillet på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Sangiovese Grosso eller Brunello, der her giver både kraft og kompleksitet. Årgang 2008 var præget af moderate temperaturer og en jævn modningsperiode, hvilket ofte fører til vine med god struktur og balanceret syre. De traditionelle vinifikationsmetoder i området indebærer længere macerationer og lagring på store egetræsfade, hvilket fremmer udviklingen af tertiære aromaer og fine tanniner. For mange Brunello’er vil bouqueten over tid folde sig ud med noter af kirsebær, tobak, læder og vilde urter, suppleret af en underliggende mineralitet.
Montalcino-området ligger i det sydlige Toscana, hvor de rullende bakker, rige ler- og kalkstensjorde samt det milde middelhavsklima skaber ideelle vækstbetingelser for Sangiovese. Regionen nyder godt af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer både aromaudvikling og friskhed i vinene. Arkæologiske fund vidner om vinproduktion i Montalcino siden oldtiden, men Brunelloens moderne storhed begyndte for alvor i 1800-tallet og har siden da sikret området verdensberømmelse.
Denne type vin gør sig glimrende til kraftige retter og lokale specialiteter. Prøv den gerne til bistecca alla fiorentina, vildsvin med salvie og rosamarin, eller langsomt braiseret oksekød. Et modent hårdt ost som Pecorino Toscano kan også skabe et smukt samspil. Vinen skal have god luft, så giv den tid i en karaffel og server den ved 16-18°C for, at de komplekse aromaer kan træde frem. Camigliano Brunello di Montalcino 2008 vil begejstre enhver elsker af klassisk toscansk vin.
