Camigliano Brunello di Montalcino 2019 er en imponerende vin fremstillet på Sangiovese, den klassiske druesort for denne prestigefyldte appellation. Vinen kommer fra det historiske slot Camigliano, hvor vinstokkene vokser på bakkerne omkring Montalcino i det sydlige Toscana. Dette område er kendt for at frembringe brunello-vine af enestående kvalitet. Vinificeringen følger de traditionelle metoder med lang maceration og lagring på store egetræsfade, hvilket giver vinen dens karakteristiske dybde og struktur. 2019-årgangen var generelt præget af gode vækstbetingelser med varme somre og kølige nætter, hvilket har bidraget til at koncentrere aromaerne og bevare friskheden i frugten.
Toscana som vinregion har et unikt terroir, præget af kombinationen af ler, kalksten og skifer i jordbunden. Klimaet er middelhavsinspireret med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer druernes modenhed og kompleksitet. Regionen har en lang og traditionsrig vinhistorie, og Brunello di Montalcino anses for at være en af Italiens mest eftertragtede vine, kendt for sin styrke, finesse og aldringspotentiale.
Til denne elegante og kraftfulde vin vil jeg foreslå mad, som kan matche dens dybde og struktur. Klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina (grillet T-bone steak), vildsvinragù serveret med pappardelle, eller fyldige svampebaserede retter vil være fortræffelige valg. Også modne faste oste som pecorino toscano komplementerer vinens intense smagsprofil og tanninstruktur.
For at få det bedste frem i Camigliano Brunello di Montalcino 2019 anbefales en serveringstemperatur på 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne dens komplekse bouquet af modne røde frugter, tobak, krydderier og lette hint af læder. Dette sikrer en fuldendt oplevelse ved middagsbordet.
