Viniou-anmeldelser
Camigliano Brunello di Montalcino 2016 er et fremragende eksempel på toscansk vinmagerkunst, fremstillet udelukkende på Sangiovese-druen, der lokalt kaldes Brunello. Årgangen 2016 regnes for en af de store i Montalcino, hvor optimale vejrforhold har givet druer med perfekt modenhed og balance. Markerne omkring Camigliano har et typisk kalk- og mergelholdigt underlag, som sammen med det milde klima sikrer en vin med både struktur og elegance. Vinifikationen omfatter en lang maceration og lagring i store slavonske egetræsfade i mindst fire år, hvilket tilfører vinen flotte tertiære noter og dyb kompleksitet.
Toscana, med sine bløde bakker og middelhavsklima, har en lang historie for vinproduktion. Kombineret med solrige sommre, kølige nætter og hyppige briser fra Tyrrhenske hav udvikler Sangiovese sig ideelt til kraftfulde, men nuancerede vine. Jordbundens sammensætning varierer, men i Montalcino dominerer ler og kalksten, hvilket får Sangiovese til at udtrykke sig på en særlig intens og aromatisk måde. Regionen blev allerede officielt anerkendt som DOCG i 1980 og regnes i dag som et af Italiens mest prestigefyldte vinområder.
Brunello di Montalcino er kendt for sin fyldige, tanninrige stil, som gør den til et oplagt valg til kraftige kødretter. Prøv den til en klassisk toscansk bistecca alla fiorentina (grillet oksekød), vildt, lam eller simreretter som osso buco. Lokale toscanske specialiteter som pappardelle med vildsvinesauce eller lagrede pecorino-oste passer også smukt til vinens intensitet og komplekse bouquet af kirsebær, tobak og krydrede noter.
For at nyde Camigliano Brunello di Montalcino 2016 optimalt bør den serveres let afkølet, gerne ved 16-18°C. Giv den mulighed for at ilte let i glasset eller i en karaffel, så den får lov at åbne sig og levere alle sine subtile aromaer. Potentiale for videre lagring er fremragende, men den kan også med glæde nydes nu efter lidt iltning.
