Camigliano Brunello di Montalcino 2018 er et klassisk eksempel på områdets store rødvine, udelukkende fremstillet på Sangiovese-druen, som lokalt kaldes Brunello. Årgang 2018 er kendetegnet ved en balanceret og harmonisk udvikling i flasken, takket være et klima, der både bød på varme perioder og tilpas regn, hvilket har givet elegante vine med fin struktur. Vinifikationen følger de strenge regler for Brunello di Montalcino: lang maceration, ofte op til tre uger, og lagring i store slavonske egetræsfade i mindst to år, derefter yderligere tid i flasken før frigivelse — alt sammen for at fremme kompleksitet og dybde.
Toscana og især distriktet omkring Montalcino byder på et unikt terroir, hvor Sangiovese-druen trives på de kalkrige, stenede jorder og stejle bakker. Klimaet er middelhavsinspireret, men præget af store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket giver druerne både modenhed og frisk syre. Historisk har området været anerkendt siden middelalderen, men særligt Brunello di Montalcino fik international opmærksomhed i løbet af det 20. århundrede som en af Italiens mest prestigefulde vine.
Camigliano 2018 fremstår med en intens rubinrød farve, aromaer af mørke kirsebær, hindbær, læder og et strejf af tobak og lakrids. En vin af denne karakter kræver solide madpartnere: klassiske toscanske retter som vildsvin ragù, bistecca alla fiorentina eller grillede lammekoteletter passer fortrinligt. Andre oplagte valg er modne oste, fx pecorino, eller svamperetter som risotto med porcini.
Serveringsmæssigt vil vinen komme bedst til sin ret ved 17-18°C, gerne efter at have åbnet flasken og ladet vinen ilte i mindst en time – eller endnu bedre, hvis du har mulighed for at dekantere den. Brunello di Montalcino fra Camigliano 2018 kan sagtens gemmes flere år yderligere, men den viser allerede nu en smuk balance mellem kraft og elegance.
