Vine Bolgheri Tenuta Di Vaira - Bolgherese - 2014

Tenuta Di Vaira Bolgheri 2014 repræsenterer det klassiske udtryk af Bolgheri-området i Toscana, et vinområde der er kendt for sine komplekse og elegante rødvine. Denne cuvée, der bærer betegnelsen "Bolgherese", antyder et blend inspireret af Bordeaux-traditionen, ofte med druer som Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og måske Syrah eller andre internationale sorter. Årgang 2014 i Toscana var præget af en køligere vækstsæson, hvilket generelt har givet vinene en vis friskhed og kølig frugt, ledsaget af en god struktur og moderate tanniner. På næsen kan man forvente mørke bær, kirsebær, let urtetone og fine antydninger af eg, mens smagen ofte balanceres mellem fylde, elegance og en livlig syre.

Bolgheri-regionen ligger tæt på den toskanske kyst og nyder godt af både det milde maritime klima og de unikke jordbundsforhold, som spænder fra alluvial sandjord til kalkstensrig ler. Denne kombination skaber optimale vækstbetingelser for både lokale og internationale druer. Siden 1990’erne har Bolgheri udmærket sig som reference for moderne italiensk vin, især på grund af sine såkaldte "Super Toscans", og området har opnået et format af innovation og kvalitet sammenholdt med tradition.

Til mad er en vin som Bolgheri rødve fra Tenuta Di Vaira særdeles alsidig. Den matcher perfekt med rødt kød såsom grillet oksekød eller lam, simreretter med vildt, eller klassiske italienske retter som ossobuco og stegt svinekødsrib. Prøv også lokale toscanske specialiteter, f.eks. en bistecca alla fiorentina eller pappardelle med vildragù; vinens struktur og frugt løfter smagen i disse retter.

Server vinen ved 16-18°C for at understrege dens dybde og finesse. Hvis muligt, giv den lidt tid til at åbne sig i glasset eller i en karaffel, så du får det fulde udbytte af dens aromaer og komplekse smagsprofil.