Vine Bolgheri Tenuta Di Vaira - Bolgherese

Tenuta Di Vaira’s Cuvée Bolgherese repræsenterer en klassisk stil fra Bolgheri i Toscana, kendt for sine rødvine med internationalt snit og elegance. Da denne vin ikke har angivet årgang, og sammensætningen i cuvéen ikke er præcist oplyst, kan man forvente, at det drejer sig om en harmonisk blanding, ofte med inspiration fra både lokale og internationale druer – typisk Sangiovese i kombination med eksempelvis Cabernet Sauvignon, Merlot og måske lidt Cabernet Franc, som det er traditionen i Bolgheri. Vinifikationen for denne type vin sigter typisk efter balance mellem frugt, struktur og subtil egetræspræg, hvilket skaber en vin, der både er tilgængelig i sin ungdom og i visse tilfælde kan udvikle sig flot ved kort lagring.

Bolgheri-regionen ligger ved den toskanske kyst, hvor det milde middelhavsklima med varme dage og kølige nætter giver optimale modningsbetingelser for druer af både fransk og italiensk oprindelse. Jordbunden består oftest af ler, sand og små sten, hvilket bidrager til vinens finesse og dens ofte silkeagtige tanniner. Området fik først for alvor international opmærksomhed i 1970’erne med klassiske Super Toscanere, og Bolgheri er i dag synonymt med avancerede blandingsvine.

Til denne stilfulde, tørre rødvin vil klassiske, italienske retter med godt bid i være ideelle ledsagere: prøv den sammen med grillet oksekød eller vildt, toskansk pølse (salsiccia) eller måske en rig pastaret med svampe og en smule rødvinssauce. Også modne, faste oste fra regionen, såsom pecorino toscano, vil være fremragende sammen med vinens struktur.

Den optimale serveringstemperatur for denne type Bolgheri-rødvin er 16-18°C. Hæld eventuelt vinen op i karaffel en halv times tid før servering, så du får maksimalt udbytte af dens intense aromaer og elegante balance.