Viniou-anmeldelser
Ca’ Marcanda Magari 2012 er en ægte repræsentant for Bolgheri i Toscana, en region som især har gjort sig bemærket med sine såkaldte ”Super Toscanere”. Vinen er et harmonisk blend, typisk baseret på Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, hvilket giver både fylde, struktur og kompleksitet. 2012 er et år præget af en relativt varm sommer og gode vækstbetingelser, hvilket lader druerne modne optimalt og giver et koncentreret udtryk med modne, mørke frugtnoter og fine tanniner. Vinificeringen foregår med stor præcision på Ca’ Marcanda, hvor Gaja-familien står bag og kombinerer tradition med moderne metoder for at fremhæve Bolgheris internationale stil.
Toscana er en historisk vinregion, kendt ikke kun for sine klassiske vine på Sangiovese, men også for innovation og nytænkning. Bolgheri ligger nær kysten, hvilket giver et mildere, mere moderat klima, sammenlignet med indlandet. Jorden her er rig på sand, ler og småsten, som giver en god dræning og tvinger vinstokkene til dyb rodvækst, hvilket tilfører vinen både mineralitet og kompleksitet. Regionen fik især opmærksomhed i slutningen af 1900-tallet, da flere vingårde begyndte at plante franske druesorter, hvilket har ført til internationale anerkendelser.
Med sin dybe, saftige karakter egner Magari 2012 sig fortrinligt til fyldige, smagfulde retter. Prøv den med klassiske toskanske retter som bistecca alla fiorentina eller lammefilet med rosmarin og hvidløg. Vinen lader sig også gerne ledsage af stegt vildt, svamperisotto eller modne faste oste som pecorino. Disse retter vil fremhæve vinens tanninstruktur og fyldige frugtsmag.
For at nyde Magari 2012 på sit højeste, anbefales det at servere den ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt tid i karaffel, så aromaerne får lov at folde sig fuldt ud. På den måde får du hele spektret af dybe bær, krydrede noter og den elegante, let mineralske afslutning, som Bolgheri er så kendt for.
