Ca' Marcanda Magari 2017 fra Bolgheri i Toscana er en rødvin, der udtrykker elegance og intensitet med sine raffinerede druer. Denne vin er typisk en blanding af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, hvilket giver en kompleks profil med mørke bær, strejf af krydderi, tobak og subtile nuancer af urter og cedertræ. Årgangen 2017 var præget af varme og tørre forhold, hvilket har resulteret i modne og koncentrerede frugtaromaer, mens vinens struktur forbliver harmonisk og velafbalanceret takket være omhyggelig vinificering og lagring på fade.
Bolgheri er et område på den toscanske kyst, der har slået sig fast som et af Italiens mest prestigefulde distrikter for moderne, internationale rødvine. Regionen nyder godt af et mildt, kystnært klima med masser af sol og kølende briser fra havet, som sikrer sunde druer med optimal modning. Jordbunden er sammensat af sand, ler og småsten, hvilket bidrager til fin mineralitet og kompleksitet i vinen. Bolgheris historie er relativt ny sammenlignet med andre toscanske vinområder, men innovationen og den kompromisløse kvalitet har løftet områdets vine til international anerkendelse, især siden introduktionen af de såkaldte "Super Tuscans".
Magari 2017 gør sig særdeles godt sammen med smagfulde retter på oksekød såsom en klassisk bistecca alla fiorentina eller grillstegt entrecôte. Den ledsager også gerne lam med urter, vildt eller risotto med svampe. Prøv gerne med lagrede toscanske oste eller traditionelle panzanella-salater, hvis du ønsker at fremhæve vinens frugtrige og urteprægede noter.
Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens bouquet og fyldige smag. Det anbefales at dekantere Magari 2017 en time før servering for at åbne aromaerne fuldt ud og sikre en harmonisk oplevelse i glasset.
