Viniou-anmeldelser
Il Bruciato 2019 fra Tenuta Guado al Tasso er en rødvin fra Bolgheri DOC i den toscanske region, hvor nogle af Italiens mest anerkendte vine har hjemme. Vinen er en såkaldt "Super Toscaner", sat sammen som en cuvée typisk bestående af Cabernet Sauvignon, Merlot og lidt Syrah. Det giver et nuanceret duft- og smagsbillede, der byder på modne solbær, mørke kirsebær, et hint af krydderier og lette fadnoter fra vinificeringen – ofte lagret på franske egetræsfade for at tilføre både struktur og kompleksitet.
Bolgheri ligger nær Middelhavet og nyder et varmt, men balanceret klima med vinde fra havet, der tempererer sommerheden og giver druerne optimale modningsforhold. Jorden er varieret med grus, sand og ler, hvilket sikrer optimale vækstbetingelser for internationale druesorter, der trives i særligt høj grad her. Historisk set markerede området sig for alvor i 1970’erne, da producenter som Guado al Tasso begyndte at producere vine, der kombinerer fransk inspiration med toscansk karakter – en dimension, der også mærkes tydeligt i Il Bruciato.
Til mad matcher Il Bruciato 2019 særligt godt med grillet oksekød, lam med urter eller steg af vildt, hvor vinens kraftfulde frugt og bløde tanniner gør sig godt. Pasta med fyldig ragù, svampe eller trøfler fra egnen er også klassiske følgesvende, eller prøv lokale panzanella- eller bønneretter for en autentisk oplevelse fra Toscana.
Server Il Bruciato ved 16-18°C, gerne efter et kvarters iltning i glasset eller en karaffel, så du får åbnet op for vinens aromaer og bløde struktur. Dette vil fremhæve vinens karakter og balancere kraften med elegancen, som Bolgheri er så berømt for.
